Jan 31: Ruby Gems och Rodzina

Jaha, vÀnner. DÄ var det dags igen!

TvÄ nya öl dyker upp i Systembolagets lokala sortiment pÄ mÄndag. BÄda Àr i vanlig ordning bestÀllningsbara flaskvis över hela landet.

Ruby Gems Àr vÄrt första ekologiska och glutenfria öl. Ett öl som vi tÀnkt ska finnas fast i portföljen. Syrligt, friskt och fruktigt med jordgubbar och svarta vinbÀr. 4,7%.

Rodzina Ă€r ett öl som bryggdes i augusti 2018 tillsammans med vĂ„ra polska vĂ€nner frĂ„n Browar Stu MostĂłw. Ölet Ă€r bryggt med lite mörkare maltsorter och efter 15 mĂ„naders jĂ€sning pĂ„ ekfat har vi tillsatt skĂ„nska hallon och polska körsbĂ€r vilket ger en djup smak och intensiv röd fĂ€rg. 6,2%.

Rodzina betyder familj pÄ polska. Vi Àr ju tre bröder och Stu Mostov drivs av paret Arletta och Grzegorz. Inget konstigt med det.

Mer info finnes hÀr!

Jan 21: Low & Slow

We tried to do a non-alcoholic beer but we failed – this time. Instead of 0,5% ABV this beer is 1,6% ABV, but since it’s tasting darn good we didn’t wanna pour this somewhat big experiment down the drain.

Low & Slow is a kettle sour dry-hopped with Citra.
Low because…low.
Slow because it took forever to boil the beer.

Available at the brewery as we speak and soon out on the shelves. Hope you enjoy!

Jan 1: Nordic Fauna

Brekeriet önskar Gott Nytt År och God FortsĂ€ttning!

2020 Ärs första ölslÀpp pÄ Systembolaget sker redan imorgon och dÄ kan man bland annat finna vÄr collab med Tampa Bay Brewing Company; Nordic Fauna.

Nordic Fauna Àr en ekologisk suröl som bryggdes i september 2018 och lagrades i ett Är pÄ rödvinsfat innan vi buteljerade den i september 2019.
I Nordic Fauna har vi anvĂ€nt uteslutande svensk ekologisk malt och nordiska bakteriekulturer, bl.a. kveikkulturer och egenkultiverade kulturer av fallfrukt frĂ„n vĂ„ra trĂ€dgĂ„rdar – en nordisk fauna helt enkelt.

SÄ hÀr skriver Portersteken om ölet:
”Brekeriets senaste suris i Vild-serien Ă€r en riktig panghit. Nordic Fauna har bland annat legat pĂ„ rödvinsfat och har en smakbild som kommer nĂ€ra en bra belgisk lambic och det sĂ€ger ju inte sĂ„ lite. Mycket bra öl!”

SkĂ„l och god start pĂ„ 2020!Â đŸŽ‰đŸ’„

Klicka hÀr för att komma till Nordic Fauna pÄ Systembolaget.

Dec 22: Tack!

Vi Àr hedrade och tacksamma för att vi fÄr sÀlla oss till denna 24 personer starka skara av inflytelserika svenska ölpersoner.

Tack! ❀

Citerat frÄn DoubleBastard:

Peter M Eronsons och DoubleBastards Julkalender 2019 listar Sverige 24 mest inflytelserika ölpersoner i den moderna Svenska Ölrevolutionen 1994-2019

Lucka 22: Bröderna Ek

Tre luckor kvar av Ă„rets julkalender och vad passar dĂ„ bĂ€ttre Ă€n att ta in tre bröder i en och samma lucka. Att dela pĂ„ bröderna Ek (Christian, Fredrik och AndrĂ©) var inte ett alternativ tyckte vi och deras plats Ă€r given bland inflytelserika ölpersoner. Utan dem Ă€r vi övertygade om att ”suröl” och sk “mixed fermentation”-öl inte hade fĂ„tt det genomslag det fĂ„tt de senaste Ă„ren.

Brekeriet slĂ€ppte sina första öl kommersiellt 2012 och dĂ„ rörde det sig om ölmĂ€rkena Saison, Brillant och Cassis. Brekeriet gjorde det svĂ„rt för sig sjĂ€lv och bestĂ€mde sig för att jĂ€sa all öl med brettanomyces-jĂ€st (senare Ă€ven bakterier), smaksatte med frukt/bĂ€r och lĂ€t mĂ„nga öl mogna pĂ„ ekfat. De var banbrytande och man började kalla Brekeriet för Sveriges egna Cantillon och de fick Ă€ven ett internationellt rykte. Ölikonen Garrett Oliver svarade vid ett tillfĂ€lle Brekeriet pĂ„ frĂ„gan om vilka bryggerier som förĂ€ndrar ölhistorien just nu.

Vad Àr ni mest stolta över i er ölkarriÀr?
Bröderna Ek: Att vi som tre bröder lyckas hÄlla ihop det hÀr lilla projektet och har kommit sÄ pass lÄngt, samtidigt som vi fortsÀtter utvecklas och har jÀvligt kul ihop.

De började tidigt med “mixed fermentation”-öl och de var Ă€ven bland de första svenska bryggerier som gjorde lakto-syrade öl. DĂ„ kallade Brekeriet sina sura grejer för Berliner men detta gick senare över i att fĂ„ beteckningen Wild ale, eftersom de alltid har brett i sina öl.

Finns det nÄgot ni hade gjort annorlunda nu med facit i hand?
Bröderna Ek: NÀr vi flyttade till Landskrona satsade vi pÄ att Äterlansera vÄra första produkter frÄn 2012, alltsÄ icke-syrliga öl. Med facit i hand skulle vi nog satsat fullt ut pÄ surölen Àven nÀr vi ökade kapaciteten, eftersom det var den marknaden vi blivit kÀnda inom.

Vi tackar Brekeriet för att de vÄgade ta chansen att starta sitt unika bryggeri och trodde pÄ en smal idé, för att de inspirerat mÄnga och för att ha bidragit till en mer mÄngfacetterad ölscen.

Slutligen en brutal frĂ„ga: ”Vi hĂ„ller tre (!) pistoler mot era huvuden och ni fĂ„r dricka en sista öl innan vi trycker av. Ni mĂ„ste ocksĂ„ komma överens om ölet. Vilket öl vĂ€ljer ni?”
Bröderna Ek: Girardin Gueuze Black Label

Bild: @automagisktbryggeri

Dec 19: Two specials

Today we’ve packaged two really special beers and we wanted the bottles to differ a lot from both our core beers and our Vild beers. Because of that we chose to use 750ml bottles and labels with artwork from one of our favorite artist, David McKie, and he nailed it!

Maybe you recognize his artwork from labels from Speciation Artisan Ales and Transient Artisan Ales where he really creates something awesome.

What about the two beers then?!

Nobel Ek 2018 is an organic noble saison (!) aged with brett in Rioja wine barrels for nine months. Noble, yet complex with a subtle oak touch to it. We’re really satisfied with how this turned out and plan to release this beer every year from now on. 7,0% ABV.

King’s Goblet is a strong ale (13% ABV) also aged with brett in our ”clean” Rioja wine barrels. Malty and complex with notes of dried fruit and oak, this dangerously refreshing strong ale will suit as an aperitif or for dessert.

Both beers will be released within a couple of months đŸ„‚

Dec 5: Lussevaka pĂ„ BrewDog

Om en vecka rÄder det Brekeriet-Lussevaka pÄ Sveriges BrewDog-barer! Det kommer serveras mÀngder med surt och Àven provningar kommer hÄllas pÄ tre av barerna; Fredrik drar till sköna Göteborg och hÄller hov pÄ Brewdog Bar Göteborg, Christian hÄller stÀllningarna i SkÄne och tar sig till BrewDog Bar Malmö medan lillebror André beger sig norrut mot kungliga hufvudstaden dÀr BrewDog Bar Södermalm blir skÄnskt för en kvÀll.

Kika in pÄ respektive bar för att finna mer info och boka plats.
VĂ€l mött! ✚❀

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: